desapenari – Kue lapis tidak hanya populer di Indonesia, tetapi juga di Malaysia. Malaysia memiliki kue lapis Sarawak yang terkenal dengan motif geometrik yang cantik dan rumit. Kue ini sering menjadi suguhan istimewa saat Lebaran. Proses pembuatannya memakan waktu dan tenaga, sehingga harganya relatif mahal, mulai dari Rp 200.000 hingga Rp 1 jutaan.

BACA JUGA : Minuman Ini Ampuh Cegah Demensia Jika Dikonsumsi Rutin

1. Awal Mula Kue Lapis Sarawak

Kue lapis Sarawak muncul sekitar tahun 1970 hingga 1980. Konon, orang Betawi memperkenalkan kue ini kepada masyarakat Sarawak. Resepnya merupakan adaptasi dari kue khas Belanda. Adonan kue ini terbuat dari campuran mentega, tepung, telur, dan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, adas, dan kapulaga.

Kue lapis Indonesia biasanya memiliki motif yang lebih sederhana dengan dua warna dan pola lurus. Sebaliknya, kue lapis Sarawak hadir dengan banyak warna dan motif geometrik yang rumit. Variannya juga beragam, mulai dari Pandan, Vanila, Cokelat, hingga Oreo.

2. Memiliki Banyak Lapisan

Kue lapis Sarawak bisa memiliki 12 hingga 20 lapisan atau bahkan lebih. Proses pembuatannya memerlukan waktu sekitar 4 hingga 8 jam untuk setiap kue. Semakin rumit motifnya, semakin lama waktu pembuatannya.

Pengrajin memulai dengan memanggang adonan pertama di loyang yang dalam. Setelah itu, mereka menambahkan adonan warna-warni secara bertahap dengan jeda waktu sekitar 10 menit. Setelah semua lapisan selesai, kue dibiarkan dingin. Kemudian, kue dipotong dan disusun kembali menggunakan selai atau susu kental manis sebagai perekat.

Untuk meminimalkan kesalahan dalam penyusunan, pengrajin biasanya membuat desain motif terlebih dahulu sebelum mulai menyusun lapisan kue.

3. Suguhan Lebaran yang Istimewa di Malaysia

Di Malaysia, khususnya di Sarawak, kue lapis ini menjadi bagian dari budaya lokal. Kue lapis Sarawak selalu hadir dalam setiap acara penting, termasuk Idul Fitri. Sejak 2010, kue ini mendapatkan perlindungan sebagai indikasi geografis. Artinya, hanya kue yang diproduksi di Sarawak dengan spesifikasi tertentu yang boleh menggunakan nama “Kue Lapis Sarawak.”

4. Tempat Membeli Kue Lapis Sarawak

Harga lapis Sarawak di Malaysia bisa mencapai Rp 1 jutaan. Namun, beberapa bakery di Indonesia juga menawarkan kue ini. Gerry Kitchen dan Ny Liem, misalnya, menjual kue lapis seharga sekitar Rp 400.000 per roll. Sementara di platform belanja online seperti Tokopedia, Embul Mart menawarkan harga mulai dari Rp 128.000 per roll.

BACA JUGA : Plengkung Gading Jogja Resmi Ditutup, Ini Alasannya

Kue Sarawak tidak hanya menawarkan rasa yang lezat tetapi juga keindahan dalam setiap lapisannya. Tak heran jika kue ini menjadi pilihan spesial untuk menyemarakkan suasana Lebaran.