Resep Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi, Pedas dan Lezat

desapenari.id – Bosan dengan ayam dan daging? Cobalah mengolah ikan selar yang gurih, dibalut bumbu cabe kemangi. Hidangan ini menawarkan rasa pedas gurih yang menyengat dan harum dengan aroma kemangi. Ikan selar yang kecil namun lezat ini cocok sebagai pilihan menu makan siang atau malam yang berbeda dari biasanya.

Setelah berlebaran, kembali menikmati hidangan seafood segar akan memberikan sensasi rasa yang memuaskan. Ikan selar memiliki daging yang gurih dan tekstur yang pas untuk diolah dengan bumbu pedas. Nikmati ikan ini dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang lebih menggugah selera.

Berikut adalah resep lengkap untuk membuat ikan selar bumbu cabe kemangi yang pedas dan harum.

Bahan-bahan:

6 ekor ikan selar
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
100 ml air
3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu Halus:

3 buah cabe merah besar
8 buah cabe merah kering
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 cm jahe
1 cm kunyit
2 sdt garam

Cara Memasak:

Siangi ikan hingga bersih, cuci, dan tiriskan. Kerat kedua sisi ikan agar bumbu meresap dengan baik.
Kucuri ikan dengan air jeruk nipis dan taburi garam. Aduk rata dan biarkan sebentar agar bumbu meresap.
Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Goreng ikan hingga kering dan agak kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
Panaskan 100 ml minyak sayur dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan air jeruk nipis, garam, dan gula. Aduk rata hingga mendidih.
Masukkan ikan goreng ke dalam wajan dan aduk hingga ikan terbalut bumbu.
Taburi daun kemangi dan aduk hingga daun layu. Angkat dan sajikan.

Tips Membuat Ikan Selar Bumbu Cabe Kemangi:

Selain ikan selar, kamu bisa menggunakan ikan kembung kecil atau ikan mujair. Pastikan ikan yang digunakan segar agar tidak berbau amis.
Tambahkan daun kemangi di akhir proses memasak agar aromanya tetap harum dan sedap.

Ikan selar bumbu cabe kemangi siap dinikmati dengan nasi hangat. Cobalah resep ini di rumah untuk menambah variasi hidangan lezat di meja makan Anda!