desapenari.id – Jengkol dikenal dengan aromanya yang tajam, namun jika diolah dengan tepat, rasanya sangat lezat. Tekstur jengkol yang renyah dan gurih membuatnya cocok dijadikan lauk pendamping nasi. Salah satu olahan sederhana namun menggugah selera adalah tumis jengkol bumbu cabai.
“BACA JUGA : Metode Efektif Mengobati Patah Tulang hingga Sembuh Total”
Kamu bisa mengolah jengkol menjadi hidangan pedas yang nikmat dengan bahan-bahan sederhana. Setelah direbus hingga empuk, goreng jengkol sebentar agar teksturnya lebih renyah. Kemudian tumis dengan bawang dan cabai hingga bumbu meresap.
Berikut resep praktis tumis jengkol bumbu cabai yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan:
- 500 gram jengkol kupas
- 4 lembar daun salam
- 4 sendok makan minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris halus
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 100 ml air
Cara Memasak:
Didihkan air dan masukkan daun salam. Rebus jengkol hingga empuk lalu tiriskan. Potong jengkol sesuai selera dan goreng hingga agak kering. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Masukkan irisan cabai, tumis hingga layu. Tambahkan jengkol goreng, lalu bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam. Tuangkan air dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Sajikan tumis jengkol pedas ini selagi hangat.
“BACA JUGA : Nasi Kuning Rice Cooker dengan Kacang Polong Praktis”
Tips Memasak:
Pilih jengkol yang tidak terlalu tua agar teksturnya tetap renyah. Tambahkan daun salam saat merebus untuk mengurangi aroma tajam jengkol.
Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal tambahan bagi pecinta pedas.
