desapenari.id – Jamur langka sering kali memiliki harga fantastis. Salah satu jamur termahal di dunia adalah jamur Gucchi dari India, yang dijual seharga Rp 7,7 juta per kilogram.

BACA JUGA : 5 Aktivitas Seru di Mobil agar Mudik Tetap Menyenangkan

Keunikan Jamur Gucchi

Jamur Gucchi tumbuh di hutan pegunungan Himalaya dan memiliki tekstur unik seperti sarang lebah. Aromanya khas, dengan perpaduan wangi kacang dan tanah yang membuatnya semakin istimewa.

Masyarakat lokal di Himachal Pradesh, Jammu, Kashmir, dan Uttarakhand berburu jamur ini dengan penuh perjuangan. Mereka harus menempuh perjalanan jauh dan melintasi medan yang berat untuk menemukan jamur yang tersembunyi di bawah lapisan daun kering.

Proses Panen yang Penuh Tantangan

Para pencari jamur harus mendaki medan curam dan menghadapi ancaman dari satwa liar seperti macan tutul serta beruang Himalaya. Musim panennya pun sangat singkat dan tergantung pada kondisi cuaca. Jika terlalu kering atau basah, jamur mungkin tidak tumbuh sama sekali.

Setelah dipetik, jamur ini dikeringkan di bawah sinar matahari untuk menjaga kualitasnya. Walaupun penuh risiko, perburuan jamur ini tetap menjadi sumber penghasilan utama bagi masyarakat pegunungan Himalaya.

Kelezatan dan Manfaat Jamur Gucchi

Jamur Gucchi terkenal dengan cita rasanya yang kaya umami. Banyak restoran kelas atas menggunakan jamur ini untuk berbagai hidangan seperti risotto, pasta, dan kari. Teksturnya yang lembut namun kenyal memberikan sensasi unik saat disantap.

Dari sisi kesehatan, jamur Gucchi mengandung antioksidan tinggi yang baik untuk tubuh. Jamur ini juga kaya akan vitamin D yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh serta mendukung kesehatan jantung.

Jamur Mahal Lainnya

Selain jamur Gucchi, ada beberapa jenis jamur lain yang memiliki harga selangit. Beberapa bahkan bisa mencapai Rp 60 juta per kilogram. Keunikan, rasa, dan proses panennya yang sulit menjadikan jamur-jamur ini sebagai komoditas eksklusif di dunia kuliner.

BACA JUGA : 5 Restoran Arab Terbaik untuk Makan Bareng Keluarga

Jamur Gucchi tidak hanya menjadi bahan makanan mewah, tetapi juga simbol tradisi dan warisan budaya bagi masyarakat pegunungan Himalaya.