Mie Kuah Daging Sawi Asin, Gurih Sedap untuk Makan Malam

desapenari.id – Mie Kuah Daging sapi dengan sawi asin menghadirkan rasa gurih dan berempah. Kuahnya kaya rasa, berpadu dengan irisan daging lembut dan pedasnya cabai merah. Hidangan ini cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama saat cuaca dingin.

Selain mie kuah ayam, Mie Kuah Daging sapi juga menawarkan kelezatan yang tak kalah menggoda. Perpaduan bumbu rempah dan topping yang lengkap membuat sajian ini semakin spesial. Daging sengkel yang kenyal berpadu dengan sawi asin segar, menciptakan harmoni rasa yang sempurna.

Gunakan mie telur berkualitas baik agar teksturnya kenyal dan tidak mudah lembek. Sajikan mie kuah dalam keadaan hangat untuk menikmati kelezatannya secara maksimal.

Bahan-Bahan:

Mie dan Topping:

1 kg mie telur segar
100 g sawi asin, iris kasar
2 buah cabai merah, iris kasar
2 batang daun bawang, iris kasar

Kuah:

500 g daging sengkel sapi
1,5 liter air
5 siung bawang putih, memarkan
50 g bawang bombay, potong kasar
100 ml shoyu (kecap Jepang)
2 sdm kecap manis
2 cm jahe, memarkan
2 buah bunga lawang
3 cm kayu manis
5 butir cengkih
1 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Cara Memasak:

Siram mie telur dengan air hangat, lalu tiriskan.
Masukkan daging sengkel sapi ke dalam panci dan tuangkan air.
Tambahkan bawang putih, bawang bombay, shoyu, kecap manis, jahe, dan semua bumbu rempah.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuahnya bening. Jika air berkurang, tambahkan air panas secukupnya.
Angkat daging sengkel, lalu iris tipis melintang serat. Sisihkan.

Penyajian:

Taruh mie telur dalam mangkuk saji.
Tambahkan irisan daging sengkel, sawi asin, cabai merah, dan daun bawang.
Siram dengan kuah panas, lalu sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Mie Kuah Daging Sawi Asin:

Gunakan daging sengkel atau sandung lamur yang memiliki sedikit lemak agar kuah lebih gurih.
Pilih sawi asin yang berkualitas baik dengan bonggol besar dan warna hijau kekuningan.

Mie kuah daging sawi asin ini memiliki rasa yang gurih dan berempah, sehingga sangat cocok untuk makan malam yang hangat dan mengenyangkan, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menikmati hidangan berkuah yang lezat. Nikmati kelezatan kuah berempah yang begitu menggugah selera, ditambah dengan mie yang kenyal serta topping yang kaya rasa, sehingga menciptakan perpaduan yang sempurna untuk hidangan yang memanjakan lidah.