desapenari.id – Labu air bisa menjadi pilihan lauk yang menyegarkan untuk makan siang. Sayuran ini memiliki tekstur renyah dan kaya kandungan air. Saat dimasak dengan udang dan bumbu sederhana, rasa gurihnya langsung terasa.

“BACA JUGA : Tips Ombre Bibir Natural Pakai Dua Tinted Lip Balm”

Selain segar, labu air juga mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Biasanya labu air diolah dalam sup ayam, sayur asem, atau asem-asem daging. Namun, kali ini Anda bisa memasaknya sebagai tumisan sehat bersama udang dan kaldu.

Siapkan bahan berikut:

• 500 gram labu air, kupas dan buang bijinya, potong dadu
• 100 gram udang kupas
• 300 ml kaldu udang atau ayam
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ cm jahe, cincang
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Langkah memasak:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
3. Masukkan udang, aduk hingga warnanya berubah merah.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
5. Tuang kaldu ke dalam wajan, masukkan labu air.
6. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam.
7. Masak hingga labu lunak dan kuah mendidih. Angkat dan sajikan hangat.

Tips memasak: Pilih labu air berukuran kecil agar teksturnya tetap renyah dan rasanya manis. Anda bisa mengupas kulit labu atau memasaknya langsung. Jika tidak memiliki udang segar, gunakan ebi yang sudah direndam air hangat hingga lunak.

“BACA JUGA : Kunjungan Naik, Okupansi Hotel di Sleman Malah Turun”

Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan menu sehat dan lezat hanya dalam waktu singkat. Cocok untuk makan siang bersama keluarga.