desapenari.id – Sayur bening oyong dan bayam menjadi pilihan tepat untuk menu makan siang yang segar dan sehat. Kuahnya ringan, tidak bersantan, dan cocok disantap setelah menyantap makanan berminyak. Kombinasi oyong muda dan daun bayam menciptakan rasa gurih alami. Temu kunci menjadi bumbu utama yang memperkuat aroma serta rasa khas khas masakan rumahan Jawa.
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Menu ini juga sangat mudah dibuat. Cukup siapkan beberapa bahan sederhana, lalu masak sebentar hingga semua sayuran matang. Kamu bisa menyajikannya bersama sambal terasi atau tempe goreng agar rasanya makin nikmat.
Bahan-bahan:
- 1 buah oyong muda ukuran besar, kupas dan potong kasar
- 1 ikat bayam segar, petiki daunnya
- 1 liter air bersih
- 2 batang temu kunci, memarkan dan potong kasar
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara memasak:
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan temu kunci, bawang merah, dan bawang putih.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- Masukkan oyong, masak hingga agak lunak.
- Tambahkan bayam dan masak selama 1 menit hingga layu.
- Matikan api dan sajikan sayur selagi hangat.
Tips tambahan:
- Gunakan oyong yang masih muda dan lurus agar teksturnya renyah dan tidak pahit.
- Kamu bisa menambahkan potongan jagung manis atau labu kuning agar rasanya lebih bervariasi.
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Sayur bening oyong bayam ini sangat cocok dijadikan menu pendamping nasi putih hangat. Selain menyegarkan, kandungan gizinya juga baik untuk kesehatan tubuh.
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