Tahu Telur Kuah Kacang Resep Gurih Manis untuk Makan Siang

desapenari.id – Tahu telur merupakan hidangan khas Jawa yang mudah dibuat, enak, dan bergizi. Dengan bahan utama tahu dan telur, hidangan ini sangat cocok untuk makan siang yang praktis namun kaya protein. Disajikan dengan kuah kacang yang gurih, pedas, dan sedikit manis, tahu telur menjadi pilihan lauk yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

1 buah tahu putih besar
4 butir telur ayam
½ sdt merica bubuk
1 sdm kaldu jamur
1 sdt garam
Minyak goreng

Kuah kacang:

200 ml air
4 sdm kecap manis
1 sdm air jeruk nipis

Bumbu halus:

50 g kacang tanah goreng
1 siung bawang putih besar
5 buah cabe rawit hijau
1 sdt garam

Topping:

50 g tauge, seduh air panas, tiriskan
1 buah timun sedang, potong kecil
50 g kacang tanah goreng
Bawang merah goreng

Cara Memasak:

Cuci tahu dengan air matang, lap dengan tisu dapur hingga kering, dan potong kecil-kecil. Sisihkan.
Pecahkan telur dalam mangkuk, tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam. Kocok hingga rata dan berbuih.
Panaskan minyak dalam wajan. Tuangkan sebagian adonan telur dan tahu, lalu masak hingga kecokelatan dan kering kedua sisi. Tiriskan. Ulangi dengan sisa bahan.
Saus Kacang: Haluskan bahan-bahan bumbu halus. Campurkan dengan air, kecap manis, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Penyajian: Setelah itu, potong tahu telur menjadi empat bagian. Kemudian, susun dengan rapi di piring saji untuk tampilan yang menarik. Susun di piring saji, beri topping tauge, timun, kacang tanah goreng, dan bawang merah goreng. Siram dengan saus kacang. Sajikan hangat.

Tips:

Gunakan tahu putih yang berkualitas dan lembut agar hasilnya gurih.
Untuk variasi, Anda bisa menggunakan telur bebek. Sebagai alternatif, ganti 3 butir telur ayam dengan 2 butir telur bebek untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Sajikan tahu telur dengan saus kacang dalam keadaan hangat untuk rasa terbaik. Selain itu, penyajian yang hangat akan menambah kenikmatan hidangan ini, membuatnya lebih lezat dan memuaskan.

Dengan demikian, tahu telur kuah kacang ini memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat dan bergizi dalam waktu singkat. Selain itu, resep ini sangat mudah diikuti dan cepat disiapkan, menjadikannya pilihan ideal untuk makan siang yang memuaskan. Oleh karena itu, cobalah resep praktis ini untuk makan siang yang memuaskan.