Brownies Ketan Hitam Panggang, Lembut dan Legit Menggoda

desapenari.id – Brownies ketan hitam menjadi camilan yang unik karena menggabungkan tekstur lembut bolu dengan rasa khas ketan. Tidak seperti brownies cokelat biasa, kue ini menggunakan tepung ketan hitam sebagai bahan utamanya. Hasilnya, tekstur kue menjadi lebih padat, legit, dan terasa lebih kaya.

Kamu bisa mencoba resep ini di rumah. Rasanya cocok untuk teman minum teh atau kopi sore. Bahkan, resep ini juga cocok dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasa ketannya autentik.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

Bahan:

8 butir telur
275 gram gula pasir
16 gram cake emulsifier (SP, TBM, atau ovalet)
¼ sendok teh vanili bubuk
100 ml santan kental siap pakai
200 gram mentega leleh
Cokelat putih leleh untuk topping
II (ayak jadi satu):
300 gram tepung ketan hitam
25 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk

Langkah-langkah Membuat Brownies Ketan Hitam:

Kocok semua bahan I menggunakan mikser berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan mengental.
Tambahkan bahan II secara bertahap sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
Tuangkan bahan III sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula sampai adonan menyatu sempurna.
Siapkan empat loyang persegi panjang ukuran 30x10x4 cm. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.
Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit atau sampai matang.
Setelah matang, angkat dan keluarkan dari loyang. Biarkan dingin sebelum dihias.
Siram bagian atas brownies dengan cokelat putih leleh dan biarkan hingga mengeras.
Potong-potong sesuai selera, lalu sajikan.

Brownies ketan hitam ini menawarkan sensasi rasa yang berbeda. Cita rasanya yang khas dari tepung ketan hitam berpadu sempurna dengan aroma cokelat dan gurihnya santan. Kue ini cocok untuk dihidangkan saat acara keluarga atau dijual dalam kemasan praktis.