Biskuit Madu Renyah Tanpa Telur, Camilan Manis Praktis

desapenari.id – Biskuit madu tanpa telur bisa menjadi pilihan camilan sehat dan lezat. Resep ini cocok untuk stok camilan di rumah atau dijadikan ide jualan. Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana dan tidak mengandung telur, sehingga cocok bagi yang alergi telur atau menjalani pola makan tertentu.

Sebelum memulai proses pembuatan, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175 derajat Celsius. Siapkan dua loyang kue kering, lalu olesi permukaannya dengan mentega atau margarin. Kamu juga bisa menggunakan baking paper sebagai alas loyang untuk memudahkan saat melepas biskuit dari loyang.

Bahan-Bahan Utama:

250 ml minyak zaitun
80 ml air jeruk manis
315 gram gula kastor
525 gram tepung terigu (diayak)
1 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda

Olesan:

185 ml air
185 ml madu

Taburan:

60 gram kacang kenari cincang halus

Cara Membuat:

Masukkan minyak zaitun, air jeruk manis, dan setengah bagian gula kastor ke dalam wadah besar. Aduk bahan-bahan ini hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan baking soda. Aduk lagi hingga membentuk adonan biskuit yang kalis.

Ambil satu sendok makan adonan, lalu bentuk bulat. Letakkan di atas loyang dan beri jarak sekitar empat sentimeter antar adonan. Tekan bagian atas adonan dengan garpu hingga agak pipih. Masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-35 menit. Putar posisi loyang di pertengahan waktu memanggang agar biskuit matang merata.

Sambil menunggu biskuit matang, siapkan bahan olesan. Campurkan air, madu, dan sisa gula ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Setelah itu, naikkan api hingga campuran mendidih. Masak sampai cairan sedikit mengental, lalu angkat dan dinginkan.

Setelah biskuit matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Olesi permukaan biskuit dengan bahan olesan. Diamkan selama 20 menit agar cairan meresap. Setelah itu, taburi bagian atas biskuit dengan kacang kenari cincang.

Biskuit madu tanpa telur siap disajikan. Teksturnya renyah, aromanya harum, dan rasanya manis legit. Kamu bisa menikmati camilan ini kapan saja bersama teh hangat atau kopi.